jxcaipu logo
三文魚南瓜米粉
3萬 熱度 149 收藏
曼雪殺戮橫行

寶寶剛開始新增輔食的時候,主要以加鐵米粉為主,但單純的米粉並不能滿足寶寶生長所需的營養,這時我們就要在米粉中逐漸新增蔬菜泥、水果泥、魚類、肉類等,來保證寶寶的營養需求。但具體什麼時候新增海鮮肉蛋,並沒有嚴格的月齡標準,要根據寶寶對輔食的接受程度來判斷。因為很多國家新版的育兒指南都有指出寶寶先新增哪種食物,後新增哪種食物沒有先後順序要求。但是在新增魚類的時候,我們往往會面臨兩個問題,第一個就是寶寶不喜歡魚腥味,不愛吃怎麼辦?第二個就是魚的肉質無論怎麼攪拌都會比較粗糙,寶寶嚼起來費勁怎麼辦?我也是經過了幾次嘗試,才找到最適合小寶寶吃新增魚類米粉的方法。除了用檸檬片幫助三文魚去腥外,我還在這道米粉中添加了南瓜泥,餵給寶寶吃的時候,要同時把魚泥跟南瓜都挖起來哦,這樣南瓜甜甜的味道就可以遮蓋住魚的腥味了。另外,我將沖泡好的米粉和三文魚一起攪拌,這樣三文魚就會被攪拌得非常細膩,寶寶吃起來就很容易嚼動啦!

時間:30分鐘-1小時
食材
米粉 10g
三文魚 25g
南瓜 25g
檸檬 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材:米粉10g、三文魚25g、南瓜25g、檸檬一個。 PS: 給大一點的寶寶吃,可以將米粉替換成米粥,只需要將三文魚和南瓜蒸好後搗碎,然後加入到米粥中就可以了。
  • 步驟 2/16
    將三文魚切成小塊。 PS: 在處理三文魚的時候,麻麻別忘記用手仔細檢查一下魚肉中是否還殘留魚刺呦~
  • 步驟 3/16
    檸檬切片。
  • 步驟 4/16
    然後將檸檬放到三文魚上,醃製10分鐘。 PS: 中途記得要將三文魚翻面,然後繼續醃製噢!
  • 步驟 5/16
    南瓜去皮去瓤,切成小塊。
  • 步驟 6/16
    將南瓜和三文魚放入到蒸鍋中,三文魚蒸10分鐘左右,南瓜蒸15分鐘左右。 PS: 蒸三文魚的時候,記得要將檸檬片拿去,否則蒸好的三文魚味道會發苦。
  • 步驟 7/16
    三文魚蒸好後取出,用勺子搗碎。 PS: 三文魚大概蒸10分鐘就可以了,可以用筷子捅一下,如果三文魚很容易就被捅碎了,就證明已經蒸好了。三文魚不要蒸太久,否則口感會不好,肉質會變老變硬。
  • 步驟 8/16
    南瓜蒸好後,用勺子搗成泥。
  • 步驟 9/16
    將65ml溫水倒入到10g米粉中,一邊加水一邊攪拌。 PS: 溫水的溫度大概是60-70℃左右,不同牌子的米粉的吸水度不同,所以衝調的水量麻麻們可以自行掌握一下哈~
  • 步驟 10/16
    米粉大概攪拌成這個程度就可以了。
  • 步驟 11/16
    將米粉和三文魚倒入攪拌杯中。
  • 步驟 12/16
    新增30ml左右溫水。
  • 步驟 13/16
    然後將三文魚和米粉攪拌成細膩的米糊。
  • 步驟 14/16
    最後攪拌完大概是這種稀稠度。 PS:如果單純攪拌三文魚,三文魚還是很粗糙,對於剛新增輔食的寶寶來講不太容易接受。但混合米粉一起攪拌就細膩很多,但攪拌的時候,要逐步新增溫水,如果水太少也達不到細膩的效果。
  • 步驟 15/16
    將南瓜泥放入裱花袋中,剪一個小口,然後擠入到三文魚米粉上。 PS: 最後一步只是為了做個漂亮的造型,用勺子簡單地放在上面也可以的。但是給寶寶吃的時候,要讓寶寶同時把三文魚米糊和南瓜泥一起吃掉,因為南瓜泥的甜味可以掩蓋三文魚的魚腥味。
  • 步驟 16/16
    這樣一碗三文魚南瓜米粉就做好啦,好吃好看又有營養,寶寶怎能不愛呢?快來給小寶寶補充大大的營養吧!
小貼士

最後三文魚跟米粉攪拌的時候,溫水一定要一點點地加,如果一下子加得太多泥會變得很稀。如果加得太少,攪拌之後的泥又有些粗糙。所以,一定要少量多次地加水,直到找到合適的比例哦。

釋出於 2022-10-10
相關菜譜
寫評論