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蘆筍三文魚南瓜包
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establish迷戀

我家寶貝兒最近就愛吃包子饅頭之類的，為了滿足他一天的營養需求，我就變著花樣給他做。今天用了麵包粉，裡面還摻了一點全麥粉，南瓜泥和麵，蘆筍和三文魚搭配上香菇還有山藥一起做成餡兒，金黃金黃的看著非常誘人，營養也棒棒噠?

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 100g
蘆筍 2根
三文魚 2小塊
酵母粉 1.5g
香油 適量
玉米油 適量
南瓜泥 適量
香菇 適量
山藥 2小段
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    高筋麵粉中加入酵母粉
  • 步驟 2/16
    一點點加入南瓜泥用筷子攪散
  • 步驟 3/16
    和成偏軟的麵糰，蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵
  • 步驟 4/16
    這時準備包子餡兒，蘆筍、香菇、山藥、三文魚和小蔥分別切碎
  • 步驟 5/16
    全部放入碗中，加入適量香油和玉米油
  • 步驟 6/16
    攪拌均勻備用，我還剩了一點點刷麵包表面用的蛋液也一起加進去了
  • 步驟 7/16
    麵糰發酵到裡面有蜂窩狀就算發好了
  • 步驟 8/16
    擀成中間厚四周薄的麵皮
  • 步驟 9/16
    案板上撒薄面，把麵糰排氣揉勻
  • 步驟 10/16
    搓成長條切成大小均勻的劑子
  • 步驟 11/16
    取一個劑子滾圓按扁
  • 步驟 12/16
    擀成中間厚四周薄的麵皮
  • 步驟 13/16
    填入適量餡兒料包成包子
  • 步驟 14/16
    都包好後放在屜布上蓋上蓋子進行二次發酵，大約需要一個小時
  • 步驟 15/16
    發酵好後冷水上鍋開著蓋子，水開後中小火蒸20分鐘，蒸好後燜5分鐘即可
  • 步驟 16/16
    有三個漏餡兒了??特別鬆軟哦！
小貼士

山藥洗乾淨在水裡稍微煮一會，去皮的時候就不會被粘液弄得手癢癢了。

釋出於 2020-03-18
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