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三文魚紫菜包飯
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穆雁雲冬

不愛吃飯的女兒前段時間在朋友家吃過一次紫菜包飯，連包在裡面不喜歡的蔬菜都吃光光。家裡正好有三文魚就做了一次紫菜包飯，發現真的非常好吃

食材
三文魚 1塊
米飯 1大碗
雞蛋 1個
蔬菜 適量
泡菜 適量
壽司醋 適量
芝麻油 適量
壽司專用海苔 2－3張
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    三文魚用鹽醃製1－2小時，米洗乾淨浸泡半小時，米飯要煮幹一點。
  • 步驟 2/5
    用清水沖洗三文魚表面的鹽份，瀝乾水分，平底鍋中火加熱，不需要放油，因三文魚肉富含油脂，烤制時會滲出好多油，把三文魚塊對中切開，這樣比較容易烤熟，用中小火煎到兩面金黃，我喜歡煎老一點
  • 步驟 3/5
    鍋內倒入適量水煮沸，放入蔬菜焯熟，過一下涼開水，撒點細鹽攪拌均勻。雞蛋打散煎成薄薄的雞蛋餅，切成細長條，三文魚也切成長條備用
  • 步驟 4/5
    煮好的米飯撥㪚晾至溫熱，加適量鹽和壽司醋攪拌均勻
  • 步驟 5/5
    取一張海苔放到捲簾上，把拌好的米飯抹均勻，分別放上三文魚、蔬菜、雞蛋、泡菜，用捲簾捲起來卷緊，切塊裝盤
釋出於 2018-07-19
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