韓式的紫菜包飯和日本的卷壽司相似，兩者相比較的話，在形式上我更喜歡紫菜包飯多一點點，喜歡它的隨意和方便。不像日式壽司那樣講究。

取一張烤過的海苔在上面鋪上微溫的米飯，在中間捲上自己喜歡吃的食物，或肉、或魚、或蛋、或蔬菜。只要方便捲起，湯汁不外溢的食物就好，然後用小竹簾捲起，用手掌的力度邊卷、邊按、邊推。卷好後用刀切成片，可以根據自己的喜好擠上蛋黃醬吃，也可以像吃壽司那樣蘸著醬油和綠芥末。紫菜包飯做起來不難，食用起來也方便，不僅適合平時吃，還適合郊遊野餐、聚餐小食、帶便當。

這次做的紫菜包飯是夏季款，口味比較清淡，我一共做了三種，從細的開始說起吧。

最細的是鮮蝦卷。裡面只包了蝦仁。口味很淡，但是蝦肉和外面的紫菜口味上相呼應，營造出海洋的氣息，蝦肉低脂高蛋白，是種解饞但不長肉的好食物。

中間的是金槍魚罐頭配菠菜，金槍魚的營養很豐富，不僅含有優質蛋白、氨基酸之外，還含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經常食用，能補充鐵分，預防貧血，並能作為貧血的輔助治療食品。我們都知道菠菜富含的鐵和礦物質也比較豐富，所以用金槍魚和菠菜是很好的搭配。

最粗的卷卷裡包著雞蛋、黃瓜、醃蘿蔔、火腿肉，這一款裡有肉、有蛋、有菜，營養很均衡！