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南瓜炒飯
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人嗶豌豆莢吧號

某位高僧說過，人生不過一碗飯而已。炒飯這碗飯怎麼做，怎麼吃最終還是看個人的口味。簡簡單單的一盤【南瓜炒飯】，不僅帶來美妙的味感享受，還帶來了一縷縷對家的溫情。

時間:10分鐘內
食材
南瓜 120g
米飯 100g
橄欖油 適量
蒜頭油 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材：南瓜，裡脊肉，米飯。
  • 步驟 2/13
    將南瓜洗淨，去皮，切粒。 將裡脊肉洗淨，切丁。
  • 步驟 3/13
    用適量的生粉、雞粉、砂糖、清水拌勻。
  • 步驟 4/13
    醃製10分鐘。
  • 步驟 5/13
    將南瓜粒灼燙一下。
  • 步驟 6/13
    撈起，瀝乾，待用。
  • 步驟 7/13
    熱油鍋。
  • 步驟 8/13
    放入醃製好的肉丁。
  • 步驟 9/13
    蓋鍋蓋，燜煮至肉丁斷生。
  • 步驟 10/13
    揭蓋，放入米飯，炒勻。
  • 步驟 11/13
    放入南瓜粒，炒勻。
  • 步驟 12/13
    倒入適量的生抽，炒勻，即可關火。
  • 步驟 13/13
    撒適量的蒜頭油，即可。
小貼士

米飯需是現蒸的新鮮飯，炒出來才不會發黏、達到真正的粒粒鬆散。

釋出於 2019-09-12
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