三文魚肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚。從營養學角度來說，熟制的三文魚反而更有利於蛋白質的消化和吸收，八成熟的三文魚技能保持鮮嫩又可以去腥。用照燒汁來搭配三文魚，簡單易做，雖然沒有生食的細嫩爽滑，但多重口感依然能夠征服你的胃。