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幹煎三文魚伴蔬菜沙拉
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忌戮透蠢瘸

好吃

時間:10-30分鐘
食材
三文魚 500g
紫甘藍 50g
胡蘿蔔 50g
苦菊 30g
橄欖油 適量
湖鹽 適量
紅酒醋 適量
檸檬 適量
松仁 適量
黑胡椒碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    三文魚直接取出，不用過清水洗了，因為新鮮，是可以做魚生的那種；
  • 步驟 2/8
    三文魚均勻地抹上鹽，黑胡椒碎，醃漬半小時左右；
  • 步驟 3/8
    醃三文魚的時候處理沙拉，苦菊洗淨，取中間部分，紫甘洗淨切成細絲，胡蘿蔔去皮也切成絲；
  • 步驟 4/8
    加入少許鹽，橄欖油，加少許紅酒醋或者滴入幾滴檸檬做簡單調味即可，拌勻後撒入松仁； 備用；
  • 步驟 5/8
    平底鍋入適量橄欖油，燒熱；
  • 步驟 6/8
    下三文魚塊煎香一面；
  • 步驟 7/8
    翻面煎香另一面即可！
  • 步驟 8/8
    把三文魚裝碟，沙拉伴碟，食用時可滴幾滴檸檬汗。
小貼士

1、三文魚可以煎全熟，也可以煎香表面，內裡不熟也可以食用，看個人喜好！其實他的營養價值是生吃更好些；

2、檸檬可以有效去腥味，但一般新鮮的三文魚不腥的，也可以沾取芥末醬油享用。

釋出於 2020-01-13
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