女兒前幾天問我,老媽你為什麼現在總不給我們煲粥呢?我想喝皮蛋瘦肉粥,柴魚花生粥,白果腐皮粥,鹹蛋瘦肉粥......等,說了一大堆從小就喜歡喝的粥。確實是很久沒有煲粥吃,剛好在市集買了鹹蛋,立即把粥煲起來。
我是做晚餐時順便把米伴了,肉切了,放冰箱儲存。瑤柱也洗乾淨泡上。我是臨睡前放高壓裡煮,早上起來加入鹹蛋碎就可以吃。最後調味要看鹹蛋的鹹度來決定是否加鹽或雞精調味。