jxcaipu logo
瑤柱瘦肉鹹蛋粥
31.7萬 熱度 13 收藏
貧址簿墜怯

女兒前幾天問我,老媽你為什麼現在總不給我們煲粥呢?我想喝皮蛋瘦肉粥,柴魚花生粥,白果腐皮粥,鹹蛋瘦肉粥......等,說了一大堆從小就喜歡喝的粥。確實是很久沒有煲粥吃,剛好在市集買了鹹蛋,立即把粥煲起來。

食材
大米 150克
瘦肉 100克
乾貝(瑤柱) 5大顆
熟鹹蛋 2個
1600克
1小勺
1小勺
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    乾貝洗淨泡發。
  • 步驟 2/5
    大米洗淨加半小勺鹽,1小勺油伴勻。
  • 步驟 3/5
    瘦肉切丁加半小勺鹽醃製。
  • 步驟 4/5
    鹹蛋切小塊,(忘了拍切好的)。
  • 步驟 5/5
    放到高壓鍋煮粥或雜糧檔煮熟,開啟高壓鍋後,把切碎的鹹蛋加進去伴勻即可,吃的時候加點蔥花。
小貼士

我是做晚餐時順便把米伴了,肉切了,放冰箱儲存。瑤柱也洗乾淨泡上。我是臨睡前放高壓裡煮,早上起來加入鹹蛋碎就可以吃。最後調味要看鹹蛋的鹹度來決定是否加鹽或雞精調味。

釋出於 2018-11-30
相關菜譜
寫評論