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鮮蝦乾貝海鮮粥
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壞壞incomplete

老公唸叨了半個多月同事做的海鮮粥多麼多麼誘人，難得週末不用東奔西走，睡到自然醒再去菜場買海鮮，煮一鍋暖胃的海鮮粥，滿足一下老公的胃。

時間:30分鐘-1小時
食材
基圍蝦 250g
海蟹 2只
乾貝 50g
大米 2勺
芹菜 1顆
生薑 3片
小蔥 2顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    兩隻海蟹，在菜場買的時候讓店家處理好，回家用水衝乾淨裝盤。
  • 步驟 2/6
    乾貝過水洗淨。
  • 步驟 3/6
    鮮蝦去須去半頭洗淨。
  • 步驟 4/6
    電飯鍋加水加米加乾貝煮粥，等米煮開花後加入處理好的蝦和蟹以及薑絲。
  • 步驟 5/6
    再煮20分鐘後加入切成小粒的芹菜，加適量鹽，再次煮開即可。
  • 步驟 6/6
    盛出後加入蔥花即可。
小貼士

如果你喜歡也可以加一點胡椒粉，生滾的這種手法在最後食材其實是汆熟的，所以一般來說要求用容易成熟的東西來做，海鮮就是極好的選擇，見熱就熟是海鮮的特性。如果你用肉來做則要切得極薄才行

我沒有刻意的留意過，但印象裡覺得廣式的粥都是很稠的那一種，不是稀湯寡水的，拿來當飯吃完全可以。我個人也喜歡這樣有稠度的粥，不想吃飯或胃口不好的時候來上一碗既順溜又能填肚子，暖呼呼的很舒服。老頭子則喜歡喝稀粥，他說當湯來喝飯後遛縫，不過這樣有料的粥還是要喝濃稠的，至少我做皮蛋瘦肉粥的時候他從沒說要喝稀的，哈哈

釋出於 2018-10-29
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