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乾貝海鮮粥
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舊情話綺梅

喝粥養胃，放些海鮮更是鮮的眉毛掉下來

食材
乾貝 量都由你有多少而定
香菇 不固定量，喜歡什麼可以多加
胡蘿蔔 適量
香菜 適量
大米 適量
姜，蔥，芹菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    日本築地市場買的乾貝終於用上了
  • 步驟 2/6
    乾貝洗乾淨，泡6-8小時，泡完水不要倒掉，留著熬粥。
  • 步驟 3/6
    大米洗乾淨後，冷水浸泡至少半小時。
  • 步驟 4/6
    將乾貝泡下來的水煮開，將大米倒入，大火燒開後，轉小火不斷攪5min，怕蘸底。
  • 步驟 5/6
    胡蘿蔔，香菇洗乾淨後，切塊，在開水裡煮5min，撈出。粥小火熬到有稠度，倒入所有材料。
  • 步驟 6/6
    加鹽，香油，六月鮮，最後好前5min放薑絲。香菜洗淨，鋪在粥上。
小貼士

粥小火熬久了會變厚噢，有點稠度就差不多好了。看個人喜歡。

釋出於 2019-01-22
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