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簡單美味的陽光早餐：皮蛋瘦肉粥
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別凊仴聊嘸痕
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時間:10-30分鐘
食材
大米 家用米量杯的一半
皮蛋 2個
瘦肉 雞蛋大小一塊
䓤、薑末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肉不用太多，一小塊就行，切絲，放姜蔥末、鹽，微量料酒拌勻靜置5分鐘
  • 步驟 2/6
    這個比較關鍵：淘好的米放少鹽、花生油拌勻靜置10分鐘，這樣煮出來的粥又好喝又有滋味
  • 步驟 3/6
    皮蛋切丁
  • 步驟 4/6
    最後切一小碟䓤末備用
  • 步驟 5/6
    開始步驟：鍋內水燒開-放肉絲（連䓤姜一起不用挑岀來）-放米-放1/3皮蛋開煮！煮開後轉小火20分鐘，粥已轉稠了。這時放：餘下的皮蛋煮5分鐘，放小碟䓤末，拌勻關火！
  • 步驟 6/6
    分完成！不用放香油，就是廣東皮蛋粥的基礎做法。簡單實用
小貼士

1、按個人口味和需要，可以起鍋時放入小香蔥沫；

2、如果想做早餐吃可以前4步驟頭一天晚上做，5步驟第二天早上做，洗漱時間剛好5-10分鐘。

釋出於 2019-02-14
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