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暖胃早餐，皮蛋瘦肉粥
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漝超像熊貓熊
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食材
大米 1杯
皮蛋 1個
裡脊肉 100g
生薑絲 少許
蔥 1根
鹽 適量
油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    裡脊肉切絲加少許鹽，料酒醃製10分鐘，煮粥建議選用裡脊肉
  • 步驟 2/6
    皮蛋切塊，買皮蛋選品質好一點的哦
  • 步驟 3/6
    小蔥洗淨先切等長的段再切成蔥花
  • 步驟 4/6
    大米淘洗後加油鹽拌勻靜置一會兒，趕時間的大概在5分鐘左右，不趕時間的10分鐘左右
  • 步驟 5/6
    砂鍋加4大杯水燒開，放入淘洗好的米煮粥，期間稍微用勺子攪一攪，以防糊了，煮35分鐘
  • 步驟 6/6
    加入皮蛋、薑絲、肉絲和蔥花3分之2的量煮10～15分鐘完成～喝時再放3分之1的蔥花，會有清香（採用一下果友的意見，皮蛋煮之前最好處理去腥，裡脊肉入鍋前焯水一下，不過就不用醃製了）（皮蛋處理方法：皮蛋不去殼放加了幾滴白醋和鹽的沸水中煮一下，撈出冷卻後再去殼即可）（在粥上面我還加了雞胸肉絲點綴）
釋出於 2019-01-27
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