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皮蛋瘦肉粥
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咖啡斬之碎夢喟

經典的肯德基早餐，每次必點，在家做好吃又實惠。

時間:1-2小時
食材
大米 1杯
皮蛋 1個
香蔥 1根
姜 2片
鹽 適量
雞精 1勺
食用油 1勺
白胡椒粉 3分之一勺
料酒 1勺
裡脊肉 100g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    裡脊肉切絲用料酒白胡椒粉醃一下。
  • 步驟 2/8
    皮蛋切小塊。
  • 步驟 3/8
    蔥切末，姜切絲。
  • 步驟 4/8
    大米洗乾淨，一份米6份水加一勺食用油砂鍋裡浸泡半個小時。
  • 步驟 5/8
    開火加生薑絲煮至濃稠。
  • 步驟 6/8
    加入肉絲和皮蛋，少量鹽，雞精調味，再煮10分鐘。
  • 步驟 7/8
    關火利用砂鍋的餘溫加入蔥花燜5到10分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    好了，開吃。
小貼士

豬肉生肉就好了，也不用提前醃製放鹽什麼的，大米可以提前泡一下，我用的是高壓鍋，半個小時左右就差不多了，都是晚上弄，做好了就自動保溫了，明早還不用早起就有好喝的皮蛋粥啦！

釋出於 2018-10-28
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