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菠菜皮蛋瘦肉粥
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我不是懶狗
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時間:10-30分鐘
食材
大米 適量
皮蛋 適量
菠菜 適量
豬肉末 適量
蔥姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，蔥切碎，薑切片，皮蛋一個，豬肉切碎加入少許鹽，白胡椒，料酒抓勻
  • 步驟 2/8
    菠菜焯水去除草酸，切碎
  • 步驟 3/8
    熬大米粥，比平時稍稀些
  • 步驟 4/8
    熬熟後加入蔥絲，醬片，再熬3分鐘
  • 步驟 5/8
    小火加入肉餡，打散
  • 步驟 6/8
    打散後放少許鹽，白胡椒，熬3分鐘
  • 步驟 7/8
    皮蛋切碎，放入粥內，熬3分鐘
  • 步驟 8/8
    最後放入菠菜碎，拌均勻，淋香油出鍋
小貼士

其實你根本不用擔心冷凍過的大米會失去營養。它的原理跟凍豆腐是一樣的，只是經過冷凍破壞了大米里面的纖維組織。這樣煮起來更快些。像皮蛋這些早上起來臨時切也可以的，我只是比較懶而已。反正放在玻璃保鮮盒裡冷藏我覺得也很方便。

釋出於 2018-06-05
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