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培根口蘑田園披薩
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Pizza是一種發源於義大利的食品,在全球頗受歡迎,我也很喜歡吃披薩,喜歡拉絲的馬蘇裡拉乳酪的味道,喜歡培根,喜歡......,自己做披薩就是可以這麼任性,可以按自己口味進行披薩Diy,今天又做了一回新口味的培根口蘑田園披薩,很多時候不知道自己的潛能有多大,只要好好努力發掘,一定都可以做的很好,用心烘焙,用心感受,食物一定會回報給你更多。

時間:10-30分鐘
食材
餅底材料: 適量
1大匙
4g
細砂糖 2小匙
黃油 13g
酵母粉 3g
簡易披薩醬材料: 適量
番茄醬 2大匙
黑胡椒粉 1/2小匙
蒜蓉 1/2小匙
洋蔥碎 1/2小匙
蠔油 1小匙
披薩草 少許
披薩餡材料: 適量
馬蘇裡拉乳酪 120g
培根 3片
口蘑 3朵
玉米粒 適量
胡蘿蔔粒 適量
青椒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油以外的麵包材料都放入麵包機內(先液體後粉類的順序),在麵粉中間挖個洞,把酵母粉倒進去,啟動和麵程式。
  • 步驟 2/9
    揉至10分鐘麵糰成型後,加入黃油繼續揉麵約10分鐘成均勻的麵糰。
  • 步驟 3/9
    開啟發酵程式,麵糰發至約兩倍大。
  • 步驟 4/9
    取出麵糰進行排氣,把麵糰平均分成2份。
  • 步驟 5/9
    把麵糰用擀麵杖擀成9寸大的麵餅。
  • 步驟 6/9
    把擀好的麵餅放入披薩盤內,用手按壓麵皮,邊緣擠出一圈圓邊,用湯匙按壓出餅皮邊緣一圓的輪廓,這樣使輪廓比較明顯些。
  • 步驟 7/9
    用叉子在餅皮上扎出排氣孔,排氣孔要扎透了,靜置15分鐘。
  • 步驟 8/9
    入烤箱中層,上下火200度烤10分鐘後取出備用。(如果覺得麻煩可省略此步驟,後面可適當延長烘焙時間),另一個餅皮也同樣製作,如果當時只做一個,剩下的一個披薩餅皮烤完放涼後可密封在保鮮袋中,放在冰箱冷凍儲存。想吃的時候再取出來解凍,繼續下面的操作。
  • 步驟 9/9
    掰好玉米粒,切好胡蘿蔔粒,下鍋煮一會,然後瀝乾水份備用。
小貼士

1、此方子麵糰材料是2個9寸披薩餅皮的份量,如果只想做一份就把麵糰食材除以2,做2個話,其中一個可以放在冰箱冷凍儲存,要吃的時候拿出來解凍。

2、也可以事先把口蘑、培根以及各蔬菜粒先用170度烤5分鐘去除些水分。披薩醬料是用量勺取量的,一大匙是15克,一小匙是5克。

釋出於 2019-02-02
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