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老北京麻醬火燒
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趙勞資有保險i

因為老公超級愛吃麵食，所以做的比較多，熟能生巧，就越來越成功啦！

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 適量
花椒粉 適量
鹽 適量
雞蛋 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1.中筋麵粉中加入一個雞蛋，少量食用油，酵母和水，初學者不要一次性把水倒入，以免過量，面要和的軟一些。
  • 步驟 2/3
    2.麻醬中放入適量花椒粉，鹽，倒入少量食用油調稀一點，少量哦，太稀了等會兒做的時候會漏的。再一個碗，倒入生抽，老抽。芝麻這時也準備好。
  • 步驟 3/3
    3.待面發酵至兩倍大時，拿出排氣，趕成圓餅狀，將調好的麻醬均勻的抹到麵餅上，從上往下捲起來，卷的越緊越好，這樣層次越多，卷好後切成段，兩頭捏緊做成火燒狀，刷上調好的醬油，沾上芝麻，二次醒發後就可以放入電餅鐺或烤箱啦！
小貼士

和麵的時候放入雞蛋和食用油，這樣口感會特別的鬆軟，最後刷醬油，烤出來的顏色會更好看哦！

釋出於 2019-01-01
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