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老北京芝麻醬火燒
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動靜unreasonable

老北京麻醬燒餅家常做法,濃濃的芝麻香,幾天不吃還真想吃

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 200g
油 適量
麻醬 3大勺
香油 1勺
紅糖 50g
芝麻 適量
生抽 適量
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅糖加一小勺香油化開
  • 步驟 2/9
    加入麻醬使勁攪勻
  • 步驟 3/9
    和麵，溫水加酵母和成軟一些的面，醒五分鐘
  • 步驟 4/9
    把麵糰擀成餅皮，攤開，上面抹上紅糖麻醬糊
  • 步驟 5/9
    捲起來，邊抻邊卷
  • 步驟 6/9
    分成均等的小劑子，收口朝下，按成餅狀
  • 步驟 7/9
    在餅皮上抹上一層生抽，沾上芝麻
  • 步驟 8/9
    都做好後，放在烤盤裡，烤箱預熱180度，烤制25分鐘
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

芝麻最好選擇生芝麻，否則烤熟後，熟芝麻就容易變苦了

釋出於 2020-03-17
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