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如何做地道的老北京小吃--糖火燒
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WuLi故事

說起糖火燒，可能並不是很多人都吃過，但是提起麻醬燒餅，大家肯定都知道，說簡單點兒，那糖火燒就是一種擁有獨特口味的麻醬燒餅。怎麼才能做出那種獨特的口味呢，幾個關鍵的步驟一定不能少。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 適量
紅糖 適量
芝麻醬 適量
油 適量
水 適量
酵母 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    炒鍋內放少許的油，小火，將紅糖放入，略翻炒後，加入，將糖炒化，炒出綿密的泡沫後，加入芝麻醬，具體的糖的多少可以根據自己的口味定
小貼士

趁熱吃吧，外皮酥脆，內裡綿軟，伴著濃濃的香味兒~~

PS:

1. 這糖火燒的獨特口味，就在於第一步驟裡的炒糖（一定要是紅糖），炒芝麻醬，這一步一定不能省，這樣出來的醬料才會有一股獨特的焦糖味兒。

2. 糖火燒裡的麵糰，需要的是半發麵，所以，不能先和麵，炒好醬料以後再和就可以。

3. 卷的時候，一定要一邊抻一邊卷，兩邊同時進行，皮不要抻得太薄，但是破了也沒關係，露在外面的糖，煎好後很脆，很好吃

釋出於 2018-09-23
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