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麻醬火燒
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早起搬磚了

又挑戰了自己一回，一直在做甜品，很想做一款鹹口的，自己很喜歡麻醬口味，正好看到有朋友做火燒，需要的材料家裡都有，都沒有猶豫，就開工了！而且我感覺做火燒要比餅乾和麵包簡單的多，不用打發黃油，也不用二次發酵，很省時間，所以一口氣做了16個。

時間:1-2小時
食材
麵粉 400g
水 220g
酵母 6g
鹽 4g
砂糖 6g
純芝麻醬 120g
香油 20g
花椒粉 6g
白芝麻 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材分三部分。先來看第一部分:做麵糰的材料。
  • 步驟 2/9
    第二部分:做麻醬餡的材料。（花椒粉是我用花椒直接研磨的）
  • 步驟 3/9
    第三部分:裝飾料。
  • 步驟 4/9
    第一部分材料除了水之外的材料，倒入盆中。
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻後，加入水，邊加水邊攪拌。
  • 步驟 6/9
    揉成光滑的麵糰，蓋上溼布，發酵20分鐘。
  • 步驟 7/9
    第二部分材料，全部加入麻醬碗中，攪拌至綢緞狀。
  • 步驟 8/9
    如圖，就可以了。
  • 步驟 9/9
    面案上撒上乾麵粉。
小貼士

我的菜譜是16個的量，如果朋友們不想做那麼多，就把材料減半吧！大家都試試，我覺得夏天還是吃點兒鹹口兒的好。

釋出於 2019-01-18
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