jxcaipu logo
老北京炒麻豆腐
9.2萬 熱度 33 收藏
舊愛時光覓梅

昨天從牛街買了生豆汁和麻豆腐，北京妞就愛吃這口。

時間:10-30分鐘
食材
麻豆腐 適量
羊油 適量
青豆 少量
雪裡蕻 少量
幹辣椒 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    首先炸好辣椒油備用。另起鍋將青豆、雪裡蕻焯水。
  • 步驟 2/4
    鍋裡放羊油炸香，將油渣撈出，羊油鍋中放入蔥薑末，倒入麻豆腐。
  • 步驟 3/4
    倒入適量開水剛剛沒過麻豆腐，小火慢慢炒制麻豆腐，需要用鏟子不停攪拌避免糊鍋。放煮熟的青豆、雪裡蕻，放鹽調味放醬油調色。
  • 步驟 4/4
    待麻豆腐炒制粘稠盛出，最後撒上炸好的辣椒油即可。
釋出於 2019-01-04
109
相關菜譜
寫評論