那天跟網友聊天聊起來牛街的清真超市了,想想我兩還是好多年前去過一次呢,在那裡吃的老北京炒疙瘩,我愛吃那個,正好過兩天看電視,電視裡又介紹炒疙瘩的做法,看得我眼饞,於是今天就忍不住做來嚐嚐看。。我這人缺乏耐心,看了電視介紹的那人用一個洗菜的筐子一搓做的貓耳朵,感覺太麻煩了,我就想做最老式的面丁丁那種疙瘩算了,但是等我切好了面丁丁,看到我放麵包那個筐子了,心想要不我試試看呢,沒想到一搓真好看,而且也不難,所以我就給面丁丁都給搓成貓耳朵了,自己表揚自己一下哈,耐心大大提高了,這個做好了非常好吃,感覺比老字號的不差呀,有興趣的喜歡麵食的朋友試試看吧,不會後悔的。
吃的時候也可以憑自己喜好淋點醋,再來兩瓣大蒜那就更美味了哈。炒制時鹽要比平時炒菜多加些,要考慮到還有很多面疙瘩呢,不然會沒味道的。彩椒含維生素比較豐富所以不要長久煸炒,我一般都是下鍋一翻就出鍋。