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老北京炒疙瘩
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卡片ally

雖然沒去過北京~也沒吃過真正的炒疙瘩！~但是自己做的炒疙瘩也是很好吃的呵呵！

食材
麵粉 適量
豬肉 適量
青椒 適量
胡蘿蔔 適量
洋蔥 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先和麵~面裡要加入少許鹽~這樣可以讓面更筋道~注意炒疙瘩的面不要和的太軟~要稍微硬一點~這樣做出的疙瘩吃起來更有咬頭~面和後醒上10到20分鐘
  • 步驟 2/7
    把麵糰擀成大片
  • 步驟 3/7
    把面片切成長條
  • 步驟 4/7
    切好的麵條~在揪成小疙瘩撒上乾麵以免粘連！~
  • 步驟 5/7
    豬肉~洋蔥~胡蘿蔔~青椒~都切成小丁~蒜切末~蒜要多一點！
  • 步驟 6/7
    把麵疙瘩煮熟~撈出備用~
  • 步驟 7/7
    鍋加底油~在加一點豬油燒熱~下入一部分蒜末和洋蔥丁炒香~加入肉丁~大火爆炒~加料酒~蠔油~海鮮醬油~椒鹽~白胡椒粉~雞粉~糖少許~鹽適量~把其他配料下入快速翻炒~在把煮好的麵疙瘩下入快速翻炒均勻~撒上蒜末~淋少許香油出鍋！~
釋出於 2018-11-02
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