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（南昌）金鉤銀絲春捲
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繼諉茁虐儇

所謂金鉤就蝦乾，銀絲是豆芽，沒有用傳統的油炸，而是選擇了輕油的煎制方式，效果一點不差！

時間:10-30分鐘
食材
春捲皮 25張
雞蛋 2個
豆芽 100克
韭菜 100克
蝦乾 15個
泡發木耳 適量
鹽 少許
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備齊所有材料，韭菜切段，木耳切絲，蝦乾用水浸泡十五分鐘，雞蛋用電餅鐺煎成薄蛋皮後切絲。
  • 步驟 2/9
    韭菜用沸水焯十秒後撈出。
  • 步驟 3/9
    蝦乾泡好後切成絲。
  • 步驟 4/9
    熱鍋起油，倒入韭菜翻炒至變色。
  • 步驟 5/9
    倒入蛋皮絲。
  • 步驟 6/9
    倒入蝦乾絲和豆芽翻炒均勻。注意炒至六分熟即可。
  • 步驟 7/9
    春捲皮四邊抹水，將餡料放在如圖位置。
  • 步驟 8/9
    由下至上捲起。
  • 步驟 9/9
    卷至中分之三處把兩邊往中間拍，底邊再抹點水，輕壓粘合。
小貼士

油炸食品不能多吃哦

釋出於 2018-06-06
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