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銀絲花捲
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雁雲霸氣四濺

此花捲造型美觀，柔軟甜香，絲細柔軟，暄和，味甘香醇，銀絲捲潔白松軟，甜香適口。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500克
水 265克
奶粉 10克
酵母 5克
糖 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克，所有材料混合，放入麵包機內揉至成光滑麵糰。
  • 步驟 2/11
    揉好的麵糰在麵包機中發酵2.5倍大小。
  • 步驟 3/11
    在表面戳個洞，洞口不回縮，就證明面發好了。
  • 步驟 4/11
    把發好的麵糰拿出來，滾圓排氣，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 5/11
    取適量的麵糰，擀成大薄片，在面片的表面刷一層色拉油。
  • 步驟 6/11
    兩邊對摺。
  • 步驟 7/11
    用刀切成細絲。
  • 步驟 8/11
    然後面絲拉長，扭層螺旋狀即可。
  • 步驟 9/11
    扭好的花捲。
  • 步驟 10/11
    蒸連底部抹油，把扭好的花捲放到蒸連上，2次醒發30分鐘。
  • 步驟 11/11
    涼水下鍋，大火燒開至20分鐘即可，蒸好的花捲不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘以後在開鍋蓋。（冷空氣遇到熱空氣花捲會塌）。
小貼士

1.花捲的形狀根據自己的愛好做成不同的形狀。

2.蒸花捲要涼水下鍋，蒸好的花捲不要馬上揭鍋，要等3--5分鐘以後在開鍋蓋。（冷空氣遇到熱空氣花捲會塌）。

3.花捲很好吃，不防你試試。

釋出於 2019-09-06
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