蔥香千絲花捲 - 蔥香千絲花捲的做法,蔥香千絲花捲怎麼做好吃,蔥香千絲花捲的家常做法 - 京細菜譜

蔥香千絲花捲

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理掤大李

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時間:1-2小時

食材

麵粉 200克

水 100克

酵母 3克

油 10克

鹽 2克

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烹飪步驟

步驟 1/9

麵粉加水，酵母揉勻。
步驟 2/9

擀成薄片。
步驟 3/9

刷上油。
步驟 4/9

撒上鹽和蔥沫。
步驟 5/9

三折。
步驟 6/9

分成八份，每份再均分。
步驟 7/9

將均分的每一片切壓出細條紋。
步驟 8/9

背向放置。
步驟 9/9

抻長，捲起。

小貼士

Tips:

1、麵粉要根據南瓜泥的溼度和你家麵粉的吸溼性，適量增減

2、一定要等南瓜泥晾常溫後再加酵母，太熱會把酵母活性燙死的

3、發酵時間根據當時溫度適當延長或縮短，用手指戳麵糰，孔洞不回縮，麵糰內部呈蜂窩狀即為發酵合適

4、花捲胚做好後一定要醒發10-15分鐘再蒸，出鍋才能暄軟蓬鬆

釋出於 2019-03-05