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水晶餃子
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拙脊斜碩蹤

第一次做的水晶餃子，是用白鯊的水晶蝦餃粉製作的，做出來外觀晶瑩剔透，口感有嚼勁，我用的餡是胡蘿蔔香菇豬肉，很好吃

時間:10-30分鐘
食材
白鯊蝦餃粉 500克
開水 450克左右
豬肉糜 400克
胡蘿蔔 2根
香菇 6個
鹽 3克
料酒 10ml
生抽 5ml
胡椒粉 1克
糖 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先來做餡，胡蘿蔔洗淨去頭去尾去皮切碎，（皮不用去也行，介意的可以削掉皮）
  • 步驟 2/9
    香菇洗淨也同樣切碎
  • 步驟 3/9
    豬肉是買好讓賣家直接絞成肉糜了，也可以自己用料理機打，或者用刀剁碎
  • 步驟 4/9
    放入切好的胡蘿蔔和香菇
  • 步驟 5/9
    放入料酒，鹽，生抽，胡椒粉，糖等調料
  • 步驟 6/9
    用筷子從一個方向開始攪打，使肉糊攪上勁，放一邊備用
  • 步驟 7/9
    麵粉用的是的白鯊的這種預拌粉
  • 步驟 8/9
    盆裡先倒250克粉
  • 步驟 9/9
    再倒入400克開水，留50克看麵糰軟硬程度再加，這裡是用開水，一定要開水
小貼士

一次不想做太多那就減半

釋出於 2018-08-05
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