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不會揉麵也能輕鬆做的水晶餃子
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汈年少不言敗平不

想包餃子但不會揉麵怎麼辦？來試試這款水晶餃子吧，只需要把澱粉和熱水混合成團即可製成，而且透明的餃皮和勁道的口感也完全秒殺普通餃子。

（喜歡我的菜譜可以關注我的公眾號“小白減脂餐”，主要做低脂減脂餐和每日營養搭配食譜，小白帶你吃出好身材。）

時間:30分鐘-1小時
食材
澱粉 50g
澄面 150g
熱水 200g左右
韭菜 一把
雞蛋 4個
大蝦 半斤
鹽 適量
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    澄面和澱粉混合，分多次加入熱水，用筷子攪拌成絮狀。（因不同麵粉吸水性不同，水要分次加入，防止加過量）
  • 步驟 2/7
    面不燙手後用手揉成麵糰，不需要揉太長時間，麵糰光滑即可。蓋上溼布醒20分鐘。
  • 步驟 3/7
    這時候準備餡料。我做的是素三鮮餃子，韭菜、雞蛋、蝦仁再加一點鹽調味即可，不需要多餘的調料就很好吃。
  • 步驟 4/7
    取一小塊麵糰揉成條狀，用刀切成小塊，擀麵杖擀成餃皮。（注意麵糰隨取隨用，隨時用溼布蓋著，不然麵糰會開裂）
  • 步驟 5/7
    下面就跟包餃子一樣了，但是不要放太多餡，這種餃皮延展性沒有面粉好，容易撐破。
  • 步驟 6/7
    上鍋蒸，籠屜上抹一層油或者鋪上一層溼布，防止餃子粘連。上汽後蒸10分鐘即可。
  • 步驟 7/7
    三鮮餡餃子怎麼都吃不膩
小貼士

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釋出於 2018-08-17
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