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這種蛋糕不用蛋白打發，連烘焙小白都可以輕鬆做出，你還在等什麼
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蓬霏琅咫天涯

想做小溶豆總是失敗，想做戚風蛋糕總被“氣瘋”，歸根到底還是蛋白打發惹的禍，有多少人被蛋白停止了對烘焙的熱情，其實在烘焙的世界裡不是隻有靠蛋白打發才能做出好吃又鬆軟的蛋糕，比如我今天做的這款馬芬杯，馬芬杯是一款來自英國的英式鬆餅，後來經過聰明的美國又把它改良成如今的這種經典的美式簡易蛋糕。

它最大的特點是用泡打粉來作為蛋糕蓬髮的動力，可隨心所欲的去搭配輔材，對工具和手法幾乎沒有任何要求，烘焙小白也能輕鬆做出鬆軟的蛋糕哦！   

時間:10-30分鐘
食材
香蕉 2個
低筋麵粉 200g
黃油 50g
酸奶 30g
雞蛋 2個
泡打粉 10g
蔓越莓幹 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    香蕉選擇熟透的，用料理棒打成泥
  • 步驟 2/6
    把雞蛋、軟化的黃油、酸奶放入器皿裡和香蕉泥一起攪拌均勻即可
  • 步驟 3/6
    低筋麵粉和泡打粉過篩，這樣可以讓蛋糕口感更綿密
  • 步驟 4/6
    提前浸泡10分鐘的蔓越莓幹切成小塊，混入攪拌好的麵糊，然後倒入紙杯8分滿就好啦，它會膨脹的哦
  • 步驟 5/6
    在每個紙杯麵糊表面撒上幾塊蔓越莓，會更漂亮的
  • 步驟 6/6
    我烤箱用的是東菱DL-K30A，烤箱先預熱到180度，再將紙杯放入烤箱內上下火180度烤25分鐘即可，具體時間還是要根據自家烤箱的脾氣。
小貼士

這個配方是我試過幾次後覺得做出來品感是最棒的！溫度依各家烤箱脾氣來設定喲。

釋出於 2018-12-14
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