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宿舍小燉鍋 蒸蛋神器 巧做 廣州地道砵仔糕 不用開火！！
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山楂suitcase

廣州大學城經常會有路邊攤賣砵仔糕啊，真的特別喜歡吃，可是去外面買又很麻煩，而且有時候想吃的又很突然，在宿舍這麼熱真的不想出門呢，於是就萌生了在宿舍做砵仔糕的念頭，真的超級簡單呢

這個菜譜是適合在宿舍做過過手癮的，一次做很少，如果要做大量的話，也是可以的，還會更方便

食材
砵仔糕粉 20克
熱水 20克
涼水 20克
砵仔糕碗 4個
小燉鍋或者蒸蛋神器 1個
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    用20克熱水融化少量糖，因為我的紅豆裡面就有糖了，所以我用的糖很少，而且在宿舍建議用細白砂糖，融化快這個步驟本來用爐煮糖漿的，但是在宿舍這樣太不方便了，所以也簡化了，如果做大量還是煮糖漿方便
  • 步驟 2/5
    加入砵仔糕粉我在某寶買的，因為這款完全不用自己調製，所以我覺得比較適合在宿舍做，我不是推銷啊，大家自選就好。一定要注意粉：水=1:2，這個比較難描述，但是多一丟丟也沒關係，就口感變化一些，少了就會不成形的https://item.taobao.com/item.htm?id=6005738076
  • 步驟 3/5
    準備好蒸蛋神器或者宿舍小燉鍋，這個我就不推薦了，某寶很多，也不貴，先燒開底下的水，把砵仔糕碗擦乾，碗在那家店也有賣。
  • 步驟 4/5
    先加紅豆再加粉漿，記得紅豆不要多，否則很難撩起來，平鋪底面就好了，粉漿九分滿即可
  • 步驟 5/5
    最後蒸15分鐘，完了可以稍微悶一下，開啟看到沒有白色就是熟了，如果還有就繼續蒸一小會吧。
小貼士

1.記住粉：水=1:2粉，儘量不要水多，會不凝固

2.融化糖的時候稍微耐心點，不要加太多熱水

3.買一個小燉鍋真的會幸福感滿滿！！

釋出於 2018-06-29
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