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水晶餃子
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嫩佑銘刻應刻

Q彈的餃子,漂亮又好吃

食材
小麥澱粉 100克
玉米澱粉 50克
韭菜 150克
瘦肉 100克
胡椒粉 3克
料酒 2克
3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肉剁碎,加料酒,胡椒粉,鹽,糖,攪拌,加少許水再攪拌,再加少許水,再攪拌
  • 步驟 2/7
    韭菜切末,先加油拌勻,再加鹽拌勻
  • 步驟 3/7
    混合做成餡
  • 步驟 4/7
    三分之二小麥生粉,三分之一玉米澱粉,少許鹽混合
  • 步驟 5/7
    用開水和成麵糰,多揉揉
  • 步驟 6/7
    麵糰擀成皮,包上餡
  • 步驟 7/7
    盤子末油,撒些水在餃子上,大火蒸10分鐘
小貼士

包好要儘快蒸,不然容易裂開,還有餃子之間的距離要大點,熟了會變大很多

釋出於 2019-02-16
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