素什錦涼麵 - 素什錦涼麵的做法,素什錦涼麵怎麼做好吃,素什錦涼麵的家常做法 - 京細菜譜

素什錦涼麵

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做面的人可以隨心所欲按照自己的口味，喜好加入各種醬汁和小料，隨性的創造往往能帶給人更多的驚喜。等面做好了一端上桌，也許就會發現，嗯？味道真的還不錯啊。

時間:10-30分鐘

食材

麵條 200克

胡蘿蔔 1根

芹菜 1根

香菇 2個

藕 1節

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將胡蘿蔔切絲
步驟 2/9

將香菇去蒂後切片
步驟 3/9

接著將芹菜去筋，從中間切開
步驟 4/9

斜刀將芹菜切成小段
步驟 5/9

將蓮藕去皮後切片
步驟 6/9

將胡蘿蔔絲倒入熱好油的鍋中翻炒，稍微變軟後倒入芹菜、香菇、蓮藕炒熟。再倒入生抽、糖、鹽翻炒均勻後盛出備用
步驟 7/9

接著將生抽、醋、蒜末、糖、鹽、麻油倒入碗中攪拌均勻
步驟 8/9

將麵條倒入沸水中，煮至沸騰後倒入少量涼水。
步驟 9/9

再次沸騰時將麵條撈出過涼水

小貼士

1. 沸水下面，水開後加一點涼水等到再次沸騰時內外同時熟透就可以撈出麵條啦

2. 如果想要口感更冰爽可以用冰水過面

釋出於 2018-07-21