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珊瑚五彩餃
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覓芹逢

色澤豔麗、湯汁鮮美，簡直就是飯桌上的顏值擔當，俘獲一群吃貨的心。

時間:1-2小時
食材
金龍魚專業餃子粉 500g
紅心火龍果汁 適量
菠菜汁 適量
紫甘藍汁 適量
胡蘿蔔汁 適量
豬肉餡 500g
蠔油 5g
鹽 10g
十三香 2g
味精 5g
雞精 5g
醬油 10g
蔥姜切末 適量
胡姬花古法小榨花生油 50g
金龍魚小磨香油 25g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備餃子所需的全部食材
  • 步驟 2/9
    把適量的金龍魚專業餃子粉放入盆裡
  • 步驟 3/9
    倒入菠菜汁
  • 步驟 4/9
    和成綠色麵糰
  • 步驟 5/9
    倒入南瓜泥
  • 步驟 6/9
    和成黃色麵糰
  • 步驟 7/9
    倒入火龍果汁
  • 步驟 8/9
    和成紅紫色麵糰
  • 步驟 9/9
    倒入紫甘藍汁
小貼士

1、很多中國家庭製作包子，饅頭，麵條，餅和餃子等各種麵點時，為了方便，往往採用一種麵粉打天下，其實是一種誤區。在中國傳統的蒸、煮式麵點裡，餃子對於麵筋的需求是最高的，使用高品質的專業餃子粉，才能達到最佳的口感效果。

2、燙麵： 燙麵是為了蒸餃口感更軟，燙水的溫度（70-100°之間），水溫和水量的掌水溫和水量的掌握就是關鍵，需要多實踐。

3、金龍魚專業餃子粉，選用優質小麥，富含更高品質的蛋白質，組成的麵筋網路更牢固，餃子皮薄也不易破，口感也很筋道，趕緊到京東買買買吧~

釋出於 2018-12-23
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