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五彩牛肉
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菏僦荒仕紡

今天我的炒菜是洋蔥、牛肉炒三色椒。洋蔥是紫色的，加上牛肉和三色椒，我給這道菜起了個名字，叫【五色牛肉】。

菜中的洋蔥和三色彩椒營養非常豐富，牛肉高蛋白而低脂肪，幾者的完美結合成就了這道色彩鮮豔，口感鮮嫩的【五彩牛肉】。

時間:10-30分鐘
食材
鮮牛肉 300g
三色椒 400g
洋蔥 200g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
生粉 適量
紅葡萄酒 適量
黑胡椒碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所需材料：牛肉、三色椒、洋蔥
  • 步驟 2/9
    將牛肉切片；三色椒洗淨去蒂去籽切菱形片；洋蔥去外皮切菱形片。
  • 步驟 3/9
    醃製牛肉所需調料：鹽、紅酒、黑胡椒碎、生粉
  • 步驟 4/9
    牛肉用醃料調勻靜放10分鐘
  • 步驟 5/9
    熱鍋溫油下牛肉片，迅速翻炒，變色關火出鍋。
  • 步驟 6/9
    鍋中留油，放入洋蔥片，炒一下。
  • 步驟 7/9
    再放入三色椒大火炒均勻
  • 步驟 8/9
    跟著倒入炒過的牛肉片，大火迅速翻炒，加鹽、糖、蠔油炒均勻關火出鍋。
  • 步驟 9/9
    色彩鮮豔的【五彩牛肉】裝碟上桌啦！
小貼士

彩椒和洋蔥都不易炒的時間過長，否則營養容易流失。

釋出於 2025-02-13
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