jxcaipu logo
五彩牛肉卷
9.1萬 熱度 121 收藏
困困椰

大廚教你五彩牛肉卷的正宗做法,清爽香甜,一口一個,太過癮了

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 100g
麵粉 150g
油 適量
水 70g
胡椒粉 少許
拌麵醬 適量
番茄醬 適量
紅椒 1個
生菜 1顆
捲心菜 1顆
胡蘿蔔 1根
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛肉切大片。放入鹽，雞精，少許糖，生粉，生抽，料酒，蠔油，食用油醃製
  • 步驟 2/14
    麵粉過篩，加入水揉成麵糰
  • 步驟 3/14
    揉好的麵糰醒發一陣
  • 步驟 4/14
    麵糰醒發的時間，將配菜準備好。胡蘿蔔切絲，紅椒切絲
  • 步驟 5/14
    紫捲心菜切絲洗淨。生抽洗淨。瀝乾水
  • 步驟 6/14
    胡蘿蔔，紅椒過油炒熟 牛肉煎熟
  • 步驟 7/14
    醒好的麵糰分成三團。取一團，擀成橢圓。 在上面刷上食用油。撒上一些胡椒粉
  • 步驟 8/14
    從小往上捲起
  • 步驟 9/14
    豎起，壓扁，用擀麵杖擀成麵皮
  • 步驟 10/14
    鍋中放少許油，放入麵皮。
  • 步驟 11/14
    煎到兩面金黃。
  • 步驟 12/14
    薄餅取出，在一面刷上醬。
  • 步驟 13/14
    放上準備好的菜
  • 步驟 14/14
    把薄餅輕輕捲起。 直接食用，或者淋上一些番茄醬都可以。
小貼士

薄餅上刷的醬可以按照個人的喜好選擇

牛肉需要提前醃製，可以前一天晚上準備好。

釋出於 2019-12-12
232
相關菜譜
寫評論