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五彩牛肉
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漷月池申申

難得菜場有黃椒，看到了就趕緊買回來，買了青椒黃椒紅椒，想來搭配點肉，應該是滿不錯的哦，剛剛好趕了早市，直接拎了塊牛肉回來，偶爾換換口味也是不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 300g
紅椒 1個
青椒 1個
黃椒 1個
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉用冷水浸泡一個小時去血水後，洗淨
  • 步驟 2/12
    牛肉切絲
  • 步驟 3/12
    牛肉加少許生粉以及料酒胡椒粉，攪拌均勻稍微醃製一下
  • 步驟 4/12
    青椒紅椒黃椒洗淨
  • 步驟 5/12
    青椒紅椒黃椒切絲備用
  • 步驟 6/12
    牛肉冷油下鍋，翻炒
  • 步驟 7/12
    炒到有些變色，就可以盛出
  • 步驟 8/12
    鍋內留底油，將切好的青椒紅椒黃椒絲丟到鍋內煸炒
  • 步驟 9/12
    炒到出味
  • 步驟 10/12
    然後倒入之前炒過的牛肉絲，繼續翻炒
  • 步驟 11/12
    稍微翻炒後，加入適量的鹽調味即可
  • 步驟 12/12
    最後裝盤盛出
小貼士

牛肉容易炒的比較老，所以可以先炒一下，然後煸炒好青椒紅椒黃椒絲後再加入牛肉絲，以防過老

釋出於 2019-12-12
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