jxcaipu logo
五彩餃子
7.7萬 熱度 133 收藏
郜耘志膩

為了試驗新收到的料理機，特意做了這個五色餃子，榨汁，絞肉，切菜，幹磨，幾乎所有功能全都試驗了一把，呵呵，還確實蠻實用的呢。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
莧菜 200g
紫薯 200g
胡蘿蔔 200g
大白菜 200g
豬肉 200g
豆腐 200g
豬油 適量
鹽 適量
料酒 適量
生薑 適量
大蒜 適量
蔥 適量
雞精 適量
十三香 適量
紅曲粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/33
    紅莧菜洗淨
  • 步驟 2/33
    放入料理機
  • 步驟 3/33
    加入少量水
  • 步驟 4/33
    炸成綠色的莧菜汁
  • 步驟 5/33
    加入麵粉揉成綠色的麵糰
  • 步驟 6/33
    紫薯洗淨去皮切絲
  • 步驟 7/33
    放入料理機
  • 步驟 8/33
    加入適量水
  • 步驟 9/33
    炸成紫色的紫薯汁
  • 步驟 10/33
    加入麵粉揉成紫色的麵糰
  • 步驟 11/33
    本來想用紅莧菜煮過之後的紅色水的，結果忘記留了，全部生炸成綠色汁了，只好用這個紅曲粉了
  • 步驟 12/33
    紅曲粉加入適量水化開
  • 步驟 13/33
    加入麵粉揉成紅色麵糰
  • 步驟 14/33
    胡蘿蔔榨汁揉成黃色麵糰
  • 步驟 15/33
    再揉一團白色麵糰
  • 步驟 16/33
    豬肉攪成肉末
  • 步驟 17/33
    大白菜攪成末
  • 步驟 18/33
    肉末中加入料酒
  • 步驟 19/33
    加入鹽
  • 步驟 20/33
    加入白菜末
  • 步驟 21/33
    加入姜蒜末
  • 步驟 22/33
    加入雞精
  • 步驟 23/33
    加入十三香
  • 步驟 24/33
    加入蔥花
  • 步驟 25/33
    倒入捏碎的豆腐末，攪拌成餡料備用
  • 步驟 26/33
    取一份麵糰擀成大薄片,然後找一個差不多大小的圓形模具做出餃子皮，我是用的寶寶吃飯的碗
  • 步驟 27/33
    取一塊餃子皮放入餡料
  • 步驟 28/33
    包成餃子
  • 步驟 29/33
    依次做好全部的餃子
  • 步驟 30/33
    鍋燒熱水，放入少量鹽
  • 步驟 31/33
    水煮沸後將餃子放入鍋中
  • 步驟 32/33
    碗中放入豬油和生抽，蔥花，先盛入適量煮餃子的湯將豬油化開
  • 步驟 33/33
    然後盛入煮好的餃子即可
小貼士

煮餃子放點鹽可以使餃子不易煮爛

釋出於 2020-01-07
159
相關菜譜
寫評論