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餃子
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卓捶奧估秤

今年初五和立春是同一天，就是今天。北方的習俗：初五吃餃子，立春吃春餅。是吃餃子還是吃春餅？好在有時間餃子、春餅一起做。初五的餃子是一定要吃的，\(^o^)/~還必須是自己包的。初五的餃子，一是剁小人，二是迎財神。為的是圖個一年好兆頭。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
芹菜 600g
餃子皮 600g
香油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
五香粉 適量
雞精 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把豬肉洗淨剁碎。
  • 步驟 2/8
    芹菜洗淨，用開水焯一下，剁碎，擠出水分。
  • 步驟 3/8
    把剁好的豬肉放入大碗裡，倒入香油、料酒，放入鹽、蔥姜碎、雞精、五香粉拌勻即可。
  • 步驟 4/8
    放入芹菜碎拌勻即可。
  • 步驟 5/8
    準備好餃子皮。
  • 步驟 6/8
    取一張餃子皮，用一塊含有水份的布，把餃子皮在布上拍一下（這樣餃子容易捏緊）。把餃子餡放在餃子皮中間，捏成餃子生坯。
  • 步驟 7/8
    鍋中放入適量的水，水中放點鹽，水燒開了放入餃子。
  • 步驟 8/8
    蓋上鍋蓋，煮開後點3次水就可以了。
小貼士

煮餃子，水中放點鹽，餃子不容易破。

釋出於 2022-09-19
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