jxcaipu logo
三鮮餃子
9035 熱度 138 收藏
含蓄vengeance

小時候一直吃媽媽包的餃子，現在媽媽年紀大了，我也要為媽媽包一次餃子，記得小時候家裡並不富裕，吃餃子也就是過年的時候才有的吃，媽媽年前會準備好包餃子的材料，自己擀的餃子皮，我最喜歡吃白菜豬肉餃子了，那時候家裡的條件也只能包這個，五月是我們偉大母親的節日，我準備親手為媽媽做一道餃子，餡料是自己配的皮子是買的現成的，目前還沒有達到媽媽的水平呢，媽媽說很好吃呢，開心啊，以後有機會一定多做些菜給媽媽吃。

食材
鮮肉 500g
大白菜 1000g
香菇 200g
木耳 200g
蝦米 100g
油 適量
鹽 適量
薑末 適量
味精 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將所有的主材料洗淨切成碎末，放入準備好的容器內，大白菜切碎後需擠掉多餘的水分才行哦，香菇木耳泡發後才能切碎
  • 步驟 2/7
    放入油、鹽、味精、料酒等所有配料，攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    開始包餃子了，將餃子皮放入掌心，取適量的餡料放入皮子中間，邊緣粘水，對捏即可，包這個需要時間的哦，包了半小時呢。
  • 步驟 4/7
    取一個蒸籠，放入適量的水，蒸盤上面均勻的擺上餃子大火將水燒開
  • 步驟 5/7
    水開後換文火，蓋上鍋蓋蒸15分鐘
  • 步驟 6/7
    時間到後開啟過蓋，澆上涼水小心的將餃子小心取出
  • 步驟 7/7
    裝盤即可食用了
小貼士

包餃子的時候要在皮子邊緣粘點水將餃子捏緊不然進水就不好吃了，蒸的時候要文火蒸。

釋出於 2024-12-30
275
相關菜譜
寫評論