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黃韭豬肉餃子
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半窗疏影洋

今天就臘八了，感覺時間過得好快呢，過了臘八就是年了，提前祝大家在新的一年裡心想事成，吃到更多好吃的。

昨天下午剝了很多蒜醃了臘八蒜，今天早上吃了美味的臘八粥，然後就開始準備包餃子，我們這邊臘八就是吃餃子，本來打算吃韭菜的，但是看到有賣黃韭的，就買了一斤，八塊錢一斤呢，還是有點貴的，一斤黃韭搭配上一斤豬肉，又剁了一點自家種的白菜，味道真的好香呢，兒子平時吃飯就不踏實，吃的也不是很多，今天就坐在那很聽話的一口氣吃了8個呢。

食材
黃韭 一斤
豬肉 一斤
白菜 適量
麵粉 適量
油 適量
鹽 適量
薑末 適量
醬油 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    黃韭一斤準備好
  • 步驟 2/14
    豬肉一斤切成小塊
  • 步驟 3/14
    切好的豬肉塊中加入醬油，鹽，薑末調好
  • 步驟 4/14
    調好的豬肉餡 鍋中加入油，將調好的豬肉餡兒在油中煸炒一下，這步驟沒有拍照片
  • 步驟 5/14
    白菜選上端菜葉的部分切碎
  • 步驟 6/14
    然後剁成白菜餡，把白菜裡面的汁兒擠乾淨
  • 步驟 7/14
    黃韭切碎
  • 步驟 8/14
    加入白菜餡，豬肉餡，加入鹽，香油，調成餃子餡
  • 步驟 9/14
    提前活好面 切成一個個小劑子
  • 步驟 10/14
    擀成餃子皮
  • 步驟 11/14
    包餃子
  • 步驟 12/14
    包好的部分餃子
  • 步驟 13/14
    煮餃子
  • 步驟 14/14
    餃子熟了 可以吃了
小貼士

我們家做韭菜餃子的時候，都是提前把肉煸炒一下，這樣比較好熟，韭菜也不用煮的太過火，而且韭菜吃餃子一般搭配的是肉塊，茴香吃餃子搭配的是肉末。

釋出於 2025-01-14
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