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多彩餃子
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疤猜門嘿瞬

這陣子喜歡吃竹筍，想起來好久沒有包餃子吃了，於是就用竹筍做餡了

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 250g
竹筍 400g
胡蘿蔔 200g
香菇 5個
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蠔油 適量
香蔥 適量
乾貝素 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將所需的材料準備好：五花肉、竹筍、萵筍、胡蘿蔔、香蔥，香菇提前泡發
  • 步驟 2/17
    將剝了皮的竹筍，香菇，胡蘿蔔焯水（如果焯水，按這個順序放），竹筍不焯水的話，會有苦澀味，香菇也要焯水好點（個人認為），胡蘿蔔也是。因為覺得竹筍焯水時間長點，所以先放
  • 步驟 3/17
    將肉剁成肉末，胡蘿蔔、萵筍、竹筍、香菇切碎即可
  • 步驟 4/17
    香蔥切末，包餃子覺得香蔥必不可少，放進去餃子都好吃點
  • 步驟 5/17
    將蔥末放進去
  • 步驟 6/17
    我有乾貝素就放了一點，沒有的話也可以不放的
  • 步驟 7/17
    加入適量的糖
  • 步驟 8/17
    適量胡椒粉
  • 步驟 9/17
    蠔油適量
  • 步驟 10/17
    生抽適量
  • 步驟 11/17
    生粉適量
  • 步驟 12/17
    最後放鹽，就是包之前再放鹽，早點放容易出水，所以我加了一點生粉
  • 步驟 13/17
    可以開始包了
  • 步驟 14/17
    我包的
  • 步驟 15/17
    元寶餃經常包，馬蹄餃這是第一次包還行哈哈，我只拍了部分的哈
  • 步驟 16/17
    入鍋開始煮。如果煮沸了，是不是很好看，黃色的是這個餡的，後來餃子皮買多了，餡不夠，就用芹菜包了所以是綠色的很好看啊
  • 步驟 17/17
    撈出，我不喜歡喝湯，所以直接撈出吃，配上我自己製作的醬料，就可以吃啦哈哈
小貼士

煮餃子的話。想要煮不爛的話，我是這樣煮的，第一遍煮沸，然後加冷水，中火煮開就可以了，用鍋鏟輕推，不要攪來攪去，這樣餃子容易爛，如果這樣還爛的話，和餃子皮的薄厚也有關係了。

釋出於 2019-12-19
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