我們這的餃子館大多數都是山東人開的，但餃子的包法和我們這裡差不多。餃子鍋貼也是山東餃子館的吃法，吃的時候要求有數量限制的，必須12個以上才可以做的，因為這裡的餃子都是論數量賣的，一個5角每種餡的餃子價格也不一樣的，羊肉和牛肉的價格一樣最貴，別的肉類和蔬菜的價格一樣。其實真正的鍋貼包法是不封口的，煎的時候也特別的講究，必須用平底鍋，稍微抹一層油，將鍋貼整整齊齊地擺好，要一個挨一個，煎時應均勻地灑上一些水，最好用有小嘴的水壺灑水，以灑在鍋貼縫隙處，使水均勻的滲入平鍋底部。蓋上鍋蓋，煎烙二、三分鐘後，再灑一次水。再煎烙二三分鐘，再灑水一次。此時可再淋油少許。約五分鐘後即可食用。用鐵鏟取出時，以五六個連在一起，底部呈金黃色，周邊及上部稍軟，熱氣騰騰，為最好。吃的時候時，皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無窮。我的這種做法，只是加了菠菜汁和麵，增加了顏色的和營養，說白了就是煎餃子，只是有時間把吃剩的餃子這樣煎的，不過這次煎的是生的餃子，又用澱粉水煎成大圓形的形狀，還連在一起的，就是山東餃子館的鍋貼。

香菇性味甘、平、涼;歸胃經。

有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，託痘疹。

主治食慾不振、身體虛弱、小便失禁、大便秘結、形體肥胖、腫瘤瘡瘍等病症。