jxcaipu logo
肉丁茄子鍋貼
6.1萬 熱度 38 收藏
fringe大力水手

鍋貼，是中國著名的傳統小吃，屬於煎烙餡類的小食品。製作精巧，味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細長餃子形狀。好吃又簡單喲

時間:30分鐘-1小時
食材
茄子 1個
五花肉 150g
蔥薑末 適量
青辣椒 少量
生抽 2勺
鹽 少量
花生油 少量
香油 三滴
黃醬 1勺
蠔油 1勺
五香粉 少量
麵粉 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    和麵（水裡也可以放入少量的酵母）
  • 步驟 2/9
    和好的面稍微醒一會，大概醒半小時左右
  • 步驟 3/9
    五花肉
  • 步驟 4/9
    五花肉去皮切末
  • 步驟 5/9
    蔥姜切末
  • 步驟 6/9
    茄子切絲
  • 步驟 7/9
    將切好的茄子絲切丁
  • 步驟 8/9
    先將茄子丁撒一點鹽，抓一下，抓出的黑水倒掉。然後熱鍋涼油，將肉末，蔥薑末放入鍋裡稍微煸炒下關火即可（煸炒時放入生抽和一勺黃醬，再放入一點蠔油。）
  • 步驟 9/9
    炒好的肉丁
小貼士

我這邊寫的少許的調料根據個人口味鹹淡味，調的時候嘗一下就可以啦

釋出於 2018-11-22
16
相關菜譜
寫評論