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五彩粽子
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彰遠鍘

你以為粽子的顏色只是白的,須不知Ta像生活一樣,同樣多彩。

粽子是小時候的記憶,媽媽夜晚手中纏繞的粽葉,爐灶裡跳動的火苗,大鍋裡飄香。媽媽總是耐心地包著“弓背粽”,絮叨著怎麼也包得不如外婆的好。而我,只在一旁看著,怎麼也學不會包“弓背粽”,學來學去只會包這尖尖的三角粽子。

如今,媽媽依然包著“弓背粽”,粽子遠去了記憶裡的色彩,我將它變成彩色,不僅是傳承,也是超脫。媽媽會的美食為數不多,我想學會更多的。我想,生活的色彩也不僅僅是單一的,每個人都應該繪出豐富的色彩。

食材
糯米 500克
紅心火龍果 半個
胡蘿蔔 1根
紫椰菜 三分之一個
青菜 2棵
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    新鮮食材洗淨備用糯米提前浸泡2~3小時
  • 步驟 2/14
    蔬菜用原汁機榨汁備用
  • 步驟 3/14
    榨好的果蔬汁
  • 步驟 4/14
    浸泡好的糯米上鍋蒸4~5分鐘(以便上色)
  • 步驟 5/14
    糯米加入果蔬汁,白糖,攪拌均勻靜置10分鐘(新鮮粽子提前用溫水浸泡洗淨)準備就緒,可以開始咯
  • 步驟 6/14
    粽子葉捲成漏斗狀,注意底部不要留有縫隙。分層加入五彩糯米
  • 步驟 7/14
    火龍果單色粽子
  • 步驟 8/14
    胡蘿蔔粽子
  • 步驟 9/14
    摺疊頂端粽子,用棉線綁緊
  • 步驟 10/14
    包好的粽子用清水浸泡沒過粽子,煮1小時
  • 步驟 11/14
    出鍋咯,天然食材的五彩粽子,火龍果萌萌噠粉色遇高溫蒸煮變色了
  • 步驟 12/14
    排排坐
  • 步驟 13/14
    你儂我儂
  • 步驟 14/14
    獨一的美
釋出於 2018-07-15
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