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五彩丁炒飯
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屈狂影秋風

精靈的餐桌上,很少曬早餐的;一來是因為早餐基本上是媽媽做,吃的也比較簡單,煮麵條,煮餃子,炒花飯等,不好意思上來曬;二來早上起床後都比較匆忙,拖到最後一刻才爬起來,胡亂吃幾口,就趕著去上班,呵呵。看到很多資深博主們,曬的早餐都是五花八門,各式各樣的,心裡很是羨慕。夢想著,有一天精靈也能曬一曬五花八門,吸人眼球的早餐,嘻嘻~~~言歸正轉,雞蛋蔥花炒飯,是精靈家常吃的,上週一,昂寶終於是回來了,快兩月不見,懂事了許多,吃飯也進步不小,為了獎勵他,特意做了五彩丁炒飯,很是給面子,吃了不少。其實是第二回做了,第一回做,是精靈一人過的那一週,某一日的早午飯,連吃了兩大盤,結果一整天都沒能吃其它的東西了,原因就是太好吃,吃撐了!!!五彩丁炒飯,顏色亮亮,紅的,黃的,綠的,白的,全都有,營養也非常的全面,一起來看看吧!

時間:10分鐘內
食材
白米飯 300g
蝦仁 50g
紅蘿蔔 50g
秋葵 4個
紅腸 50g
雞蛋 1顆
適量
適量
白胡椒粉 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅蘿蔔,秋葵,一碗;雞蛋加鹽打散備用;蝦仁解凍後背部剖開,挑出蝦線,加白胡椒粉,料酒稍醃十分鐘左右。
  • 步驟 2/11
    紅蘿蔔,秋葵,紅腸切小丁。
  • 步驟 3/11
    坐鍋燒水,水開後入切好的丁丁,焯水後撈出。
  • 步驟 4/11
    鍋中燒油,入醃好的蝦仁,變色後撈出。
  • 步驟 5/11
    入雞蛋液,凝固結塊後盛出。
  • 步驟 6/11
    鍋中留底油,倒入剩米飯翻炒。
  • 步驟 7/11
    炒至顆粒分明時,入焯水的紅蘿蔔,秋葵丁丁翻炒。
  • 步驟 8/11
    入紅腸翻炒。
  • 步驟 9/11
    入蝦仁翻炒。
  • 步驟 10/11
    入雞蛋塊翻炒。
  • 步驟 11/11
    加入適量,白胡椒粉,翻炒均勻後出鍋即可。
小貼士

1:紅蘿蔔,秋葵先焯水,煮至半熟,以便後期操作。也可先用油炒,想吃清淡點的,就焯水。

2:做炒飯適合用剩米飯,如果有現煮的,一定要比平常煮飯少放水,煮硬一點點,剛煮好的飯粘性大,可以加入適量油拌一拌,就能散開了。

釋出於 2020-02-21
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