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莜麵草頭幹蒸餃
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帥氣jug

莜麵即燕麥面，世界公認的健康食品。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素、水溶性膳食纖維、亞油酸等多種人體需要的營養元素。莜麵對人類提高健康水平有著異常重要的價值。

時間:30分鐘-1小時
食材
莜麵 170g
熱水 170g
草頭幹 50g
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
玉米油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所需食材
  • 步驟 2/7
    草頭乾冷水浸泡一晚
  • 步驟 3/7
    草頭幹切碎後放入鹽，糖，玉米油，生抽拌餡
  • 步驟 4/7
    莜麵放熱水揉成光滑麵糰
  • 步驟 5/7
    揪成小塊麵糰，擀成餃子皮
  • 步驟 6/7
    包入草頭幹餡，上鍋蒸15分鐘左右
  • 步驟 7/7
    莜麵草頭幹蒸餃 成品
小貼士

1）洗乾淨的韭菜一定要控幹水分哦，有條件的可以拿到室外太陽曬一下，不過中途一定要來回翻一下韭菜爭取把韭菜上面的水分曬乾。（2）雞蛋內倒3ml水炒出來的雞蛋會格外鮮嫩些哦。（3）餃子可隨自己意包想要的形狀。（4）做好的韭菜餡就沒有必要再倒油進去了，本來炒雞蛋的時候就放了些油，最後滴適量香油進去便可。才不會感覺倒膩。（5）最後蒸餃子的時候箅子上最好刷一層油以防粘。也可放些焯過的菜葉等等。

釋出於 2018-11-19
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