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福壽雙全——蝴蝶蒸餃
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你的菠蘿醬-

蝴蝶蒸餃，因“蝴”與“福”諧音，所以蝴蝶能夠寓意福在眼前，福運迭至。用維達超韌紙巾折成蝴蝶擺盤，真的太美了，一定會是年夜飯上福氣滿滿的一道點心~

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 適量
水 適量
豬肉 200g
生抽 一湯勺
鹽 一茶勺
蔥 一根
姜 一片
料酒 一茶勺
青豆 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加水
  • 步驟 2/9
    和成麵糰，鬆弛15分鐘
  • 步驟 3/9
    分成一個個小劑子，擀成餃子皮
  • 步驟 4/9
    將豬肉剁成肉糜
  • 步驟 5/9
    加入蔥花，薑末，一湯勺生抽，一茶勺料酒，一茶勺鹽攪拌上勁
  • 步驟 6/9
    將餃子皮如圖狀對摺，上面不折
  • 步驟 7/9
    將餃子皮翻面，放上肉餡
  • 步驟 8/9
    將兩邊捏合起來
  • 步驟 9/9
    上面多餘的麵皮捏出眼睛，將兩邊的皮都翻上來
小貼士

我用的是茴香雞蛋木耳，餡料不會膨脹，如果是會膨脹的餡料，建議餡放少點

釋出於 2018-09-26
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