Name: 福壽雙全——蝴蝶蒸餃
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 麵粉 適量; 水 適量; 豬肉 200g; 生抽 一湯勺; 鹽 一茶勺; 蔥 一根; 姜 一片; 料酒 一茶勺; 青豆 適量

福壽雙全——蝴蝶蒸餃

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蝴蝶蒸餃，因“蝴”與“福”諧音，所以蝴蝶能夠寓意福在眼前，福運迭至。用維達超韌紙巾折成蝴蝶擺盤，真的太美了，一定會是年夜飯上福氣滿滿的一道點心~

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉適量

水適量

豬肉 200g

生抽一湯勺

鹽一茶勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

麵粉加水
步驟 2/9

和成麵糰，鬆弛15分鐘
步驟 3/9

分成一個個小劑子，擀成餃子皮
步驟 4/9

將豬肉剁成肉糜
步驟 5/9

加入蔥花，薑末，一湯勺生抽，一茶勺料酒，一茶勺鹽攪拌上勁
步驟 6/9

將餃子皮如圖狀對摺，上面不折
步驟 7/9

將餃子皮翻面，放上肉餡
步驟 8/9

將兩邊捏合起來
步驟 9/9

上面多餘的麵皮捏出眼睛，將兩邊的皮都翻上來

小貼士

我用的是茴香雞蛋木耳，餡料不會膨脹，如果是會膨脹的餡料，建議餡放少點

釋出於 2018-09-26

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