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雙色蝴蝶饅頭
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纏繞monopoly

為了滿足女兒的要求，變著花樣做美食，縱使天氣再熱，冒著滿頭大汗，也不能讓她失望啊，額，當孃的還真不容易啊。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 500g
鹽 2g
酵母 5g
白糖 80g
紅曲粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    250G溫水放入麵包機
  • 步驟 2/19
    加入白糖
  • 步驟 3/19
    加入鹽
  • 步驟 4/19
    放入酵母融化
  • 步驟 5/19
    加入麵粉500g
  • 步驟 6/19
    用筷子攪拌成絮狀
  • 步驟 7/19
    然後啟動揉麵程式揉成光滑的麵糰
  • 步驟 8/19
    發酵至兩倍大小
  • 步驟 9/19
    重新揉勻
  • 步驟 10/19
    取一半面團加入紅曲粉
  • 步驟 11/19
    揉成紅色麵糰
  • 步驟 12/19
    將兩種顏色的麵糰分別擀圓擀薄
  • 步驟 13/19
    將紅色麵皮放在白色麵皮上面
  • 步驟 14/19
    捲起來，稍微卷緊一些哦
  • 步驟 15/19
    分割成等份的劑子
  • 步驟 16/19
    每兩個劑子如圖放置
  • 步驟 17/19
    用筷子夾一下就成啦
  • 步驟 18/19
    蒸籠刷油，將做好的生坯放入蒸籠，發酵三十分鐘，然後冷水入鍋蒸二十分鐘即可
  • 步驟 19/19
    關火後燜三分鐘開蓋，開吃咯
小貼士

根據麵粉的吸溼量調整水量哦

釋出於 2019-12-19
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