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蝴蝶饅頭
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驚鴻照影來關

上一次做蝴蝶饅頭，同事小妹特別喜歡，一定要我在做一回送給她，這一次我是很賣力氣的，我還用火龍果的外皮打成汁，和成了面，這個蝴蝶饅頭的胚子特別好吃，可惜啊，這個材料一遇熱，顏色就變化了，很失敗了，不過還好，用南瓜做成的蝴蝶饅頭還不錯的，送給了同事小妹，她喜歡的不得了，都不捨得吃呢！

時間:10-30分鐘
食材
南瓜 200g
麵粉 500g
酵母 適量
火龍果外皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    蒸好的南瓜 碾壓成泥
  • 步驟 2/20
    麵粉中加入酵母
  • 步驟 3/20
    用南瓜泥和麵
  • 步驟 4/20
    和成光滑的麵糰
  • 步驟 5/20
    另有一盆麵粉放入酵母 再用火龍果的外皮汁和麵
  • 步驟 6/20
    和好了
  • 步驟 7/20
    覆上保鮮膜 發酵
  • 步驟 8/20
    發好的麵糰
  • 步驟 9/20
    白麵的麵糰和好了
  • 步驟 10/20
    也發好了
  • 步驟 11/20
    把 白麵和火龍果的麵糰都揉好 擀成大片 疊在一起
  • 步驟 12/20
    捲起來 切成大小一致的劑子
  • 步驟 13/20
    兩個切面 放在一起用筷子加一下 成蝴蝶狀
  • 步驟 14/20
    白麵和南瓜面擀成大片 疊在一起
  • 步驟 15/20
    捲起來
  • 步驟 16/20
    切成小塊
  • 步驟 17/20
    切面兩個相對 中間用筷子加一下
  • 步驟 18/20
    放入蒸鍋中 在發酵二十分後 上火蒸熟
  • 步驟 19/20
    蒸十五分鐘 虛蒸三分鐘
  • 步驟 20/20
    只有南瓜蝴蝶顏色還行
小貼士

兩中的麵糰和的軟硬程度一致即可

釋出於 2022-12-05
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