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蝴蝶饅頭
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陽剛historian

色澤鮮亮誘人的蝴蝶饅頭,做起來特別簡單,既好吃又營養

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
酵母粉 5g
紅曲粉 3g
紅糖 適量
白糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    麵粉200克、酵母粉3克、紅曲粉3克、紅糖適量，混合，加適量清水，先攪成絮狀，再揉成光滑的麵糰。（麵糰為紅色）
  • 步驟 2/10
    麵粉100克、酵母粉2克、白糖適量，混合，加適量清水，先攪成絮狀，再揉成光滑的麵糰。（麵糰為白色）
  • 步驟 3/10
    兩個麵糰放置陰涼處發酵2小時至兩倍大，再分別按壓排氣。
  • 步驟 4/10
    將紅色麵糰平均分成兩塊，這樣共為三塊麵糰，分別把三塊麵糰擀成長寬差不多的形狀，按紅白紅的順序疊在一起。
  • 步驟 5/10
    從兩個對面往中間方向捲起。
  • 步驟 6/10
    用刮刀切均勻的段。
  • 步驟 7/10
    再把中間連著的切斷。
  • 步驟 8/10
    把切斷的兩面背靠背，然後用筷子在1/3處夾出形狀，用手稍稍整理一下，一隻蝶蝶就完成了。
  • 步驟 9/10
    全部做好，入鍋隔水蒸15分鐘左右，不要馬上掀蓋，在鍋裡燜5分鐘左右。
  • 步驟 10/10
    出鍋，美美享用。
小貼士

1、紅糖與白糖的量依個人喜歡而定，喜甜的可多加點。

2、蝶蝶造型，小孩也很喜歡哦。

釋出於 2020-01-06
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