jxcaipu logo
燜面 coco自創燜面法
13.6萬 熱度 28 收藏
好學生我沺殊

燜面是老公最愛吃的麵條了。以前不會做可是老公喜歡吃。於是我就自己摸索出了這種燜面法！每次給他做燜面他心裡都美滋滋的。中午問他吃什麼菜讓他點菜我來做。誰知他來了一句咱吃燜面吧！既然開口了就滿足一下他的小小願望吧！

時間:10-30分鐘
食材
乾麵條(細的) 300g左右
五花肉 1條
香芹 1把
四季豆 1把
番茄 1個
蔥 2根
姜蒜 適量
花椒 1小把
八角 1粒
鹽 適量
五香粉 適量
蠔油 適量
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋中加水加入蔥，薑片，花椒八角，五花肉煮至八九成熟（也可以生肉直接切片。coco覺得還是煮了之後比較好切一點，其實只是因為我不喜歡切生肉哈哈！）
  • 步驟 2/9
    煮好的五花肉放涼切片。
  • 步驟 3/9
    鍋中放少許油放入五花肉煸出油。(我買的五花肉肥點煸了好多油出來啊！怕油濺出來煎的時候可以蓋上蓋子。)然後放入姜蒜爆香。
  • 步驟 4/9
    下入番茄丁炒出汁。
  • 步驟 5/9
    下入切好的菜翻炒。加入鹽，糖、五香粉、蠔油調味。
  • 步驟 6/9
    菜五成熟時加入一大碗水。(小碗兩到三碗吧,
  • 步驟 7/9
    加入水後大火煮開。拿個碗連菜帶湯盛出一半備用
  • 步驟 8/9
    鍋裡剩下的菜加上一個蒸片，以菜湯不沒過蒸片為宜。轉小火
  • 步驟 9/9
    把乾麵條均勻的鋪在蒸片上。
小貼士

燜面裡面的菜可隨自己喜歡來炒。我用的面是乾麵，所以要用細一點這樣比較好燜也節省時間。炒五花肉的時候，如果五花肉較肥就少放點油，瘦一點的就多放一點油。炒肉時要把五花肉的肥油煸出來再放菜進去，這樣肉吃起來也不會膩燜出來的面也香！另外炒五花肉的時候，我放了番茄炒汁所以沒有放醬油。如果覺得顏色不夠可以炒肉的時候加醬油。

喜歡美食愛好健身。作為一個吃貨，吃吃吃的同時也要保持一個健康健美的身材不是？

喜歡美食愛好健身的朋友交流可加

微信：jinfei_xibaby

QQ:546496389

我們一起吃遍天下，美到天際！

釋出於 2018-12-22
127
相關菜譜
寫評論